Makaron ze szpinakiem i łososiem

Niestety moja córka nie może jeść tego dania, ale ja je bardzo lubię i czasami je przygotowuję dla reszty domowników. Jak wiadomo ryby są bardzo zdrowe i należy je jeść jak najczęściej, ponieważ są doskonałym źródłem kwasów omega. Do przygotowania tego dania używam wędzonego łososia, taka ryba nie powinna być częstym gościem na stole dziecka, ponieważ w czasie wędzenia powstają szkodliwe związki, ryby takie zawierają również bardzo duże ilości soli.

Składniki:

• 1 opakowanie szpinaku mrożonego
• 125 g łososia wędzonego
• Makaron (u nas kokardki)
• 3 czubate łyżki śmietany 18 %
• Ser mozzarella
• Olej
• Pieprz, sól, papryka słodka, czosnek

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam szpinak, przykrywam pokrywką i duszę aż szpinak się roztopi.

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.

Do szpinaku dodaję przyprawy, mozzarellę pokrojoną w kostkę oraz śmietanę. Wszystko mieszam i gotuję aż mozzarella się rozpuści. Dodaję łososia chwilę gotuję. Dodaję ugotowany makaron i wszystko dokładnie mieszam.

Nakładam na talerze.

Smacznego ! 🙂

Kokardki z indykiem i sosem pomidorowym

Moja córka uwielbia spaghetti, jednak od jakiegoś czasu źle reaguje na mięso wieprzowe, więc postanowiłam w tym przepisie zastąpić mięso wieprzowe indykiem. O właściwościach mięsa z indyka pisałam już tu.

Pomidory zwierają dużo witaminy C, E, A oraz błonnika. Działają przeciwzmarszczkowo i nawilżają skórę. Codzienne jedzenie pomidorów zapewnia naturalną ochronę przeciwko promieniami UV. Pomidory mogą spożywać dzieci, które ukończyły 10 miesiąc życia. Moja wersja pozbawiona jest także sera, ponieważ moja córka ma alergie na produkty, w których znajduje się nabiał.

Składniki:

Na sos:

• 5-6 pomidorów malinowych lub 1 puszka pomidorów w puszcze
• Pół średniej wielkości cukinii
• 1 cebula
• Pieprz, papryka słodka, szczypta cukru
• Olej rzepakowy

Dodatkowo:

• Zmielone mięso z indyka (ja sama miele mięso w domu)
• Makaron (u nas kokardki)
• Drobno pokrojona natka pietruszki do posypania
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę myje, kroję i szkle na patelni aż się zarumieni.

Cukinie myje, obieram, kroję w kostkę i dodaje do cebuli. Smażę jakieś
4 minuty i dodaje pomidory (jeśli używamy świeżych najpierw musimy ściągnąć z nich skórkę i pokroić). Dodaję przyprawy, mieszam i duszę aż do miękkości warzyw.

Następnie miksuję na gładki sos.

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam mięso z indyka, przyprawiam pieprzem oraz słodką papryką i duszę pod przykryciem.

Gdy mięso będzie już usmażone dodaję do niego sos pomidorowy i chwilę całość gotuję.

Na talerze nakładam makaron, sos z mięsem i posypuję natką pietruszki.

Smacznego ! 🙂