Nitkowa czekośliwka

IMG_20160905_111913 (2).jpg

Czekośliwka, czyli powidła śliwkowe, z dodatkiem kakao i cynamonu. Moja córka uwielbia ten dżem i nic dziwnego, ponieważ jest pyszny i pachnie przepięknie. Idealnie nadają się do naleśników, placków, wypieków itp. 🙂

Śliwki w swoim składzie mają dużo błonnika, dzięki czemu wspomagają prace układu trawiennego. Zawiera również witaminę B i magnez, dzięki czemu pozytywnie wpływa na nasz nastrój. Potas wspomaga regulowanie poziomu ciśnienia we krwi. Zarówno świeże jak i suszone śliwki są bardzo zdrowe i warto włączyć je do swojej codziennej diety. Należy jednak pamiętać, że te suszone są bardziej kaloryczne, jednak posiadają dużo więcej błonnika i witaminy A niż te świeże. Owoce te możemy wprowadzić do diety dziecka, które ukończyło 8 miesiąc życia. 🙂

Składniki:

  • 2 kg śliwek
  • Ok. ¾ szk. cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 4-5 łyżek prawdziwego kakao

Przygotowanie:

Śliwki myję, pozbawiam pestek i kroję w mniejsze kawałki.

Na dno garnka wlewam 2 łyżki wody.

Śliwki wrzucam do garnka, wsypuję cukier i stawiam na gaz.

Gotuję aż śliwki puszczą sok, odparują i zgęstnieją. Mieszam co jakiś czas aby się nie przypaliły.

Tak przygotowane śliwki przecieram przez sitko.

Znowu wstawiam na gaz, podgrzewam i dodaję kakao i cynamon (jeśli śliwki nie są odpowiednio słodkie można dodać więcej cukru).

Całość chwilę podgrzewam, czekośliwkę przekładam do słoików zakręcam i pasteryzuję w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok. 20 minut. Wyciągam z piekarnika i układam nakrętką do dołu, pozostawiam do ostygnięcia.

Smacznego ! 🙂

 

Pierogi dyniowe z malinami

IMG_20160825_160052

Dziś u nas na obiad pierogi, bardzo je lubimy jednak tym razem postanowiłam trochę je zmienić i dodałam do ciasta puree z dyni. Dzięki dyni pierogi mają piękny pomarańczowy kolor oraz dodatkową ilość witamin i składników odżywczych. Do takich pierogów nadają się zarówno mięsne farsze jak i te owocowe. 🙂

Składniki:

Na ciasto :

  • 2 szk. mąki pszennej + do podsypania
  • Ok. pół szk. ciepłej, przegotowanej wody
  • Pół łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka oleju
  • 2-3 łyżki puree z dyni

Dodatkowo:

  • Maliny
  • Cukier

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na pierogi wkładam do miski i wyrabiam elastyczne ciasto, które łatwo odchodzi od ręki.

Tak przygotowane ciasto odkładam na jakieś 20 minut, żeby odpoczęło.

Maliny myję, osuszam i posypuję cukrem.

Ciasto rozwałkowuję na stolnicy posypanej niewielką ilością mąki, wycinam okręgi i faszeruję.

Tak przygotowane pierogi wrzucam do gotującej wody z dodatkiem oleju i gotuje od momentu wypłynięcia ok. 4 minuty.

Smacznego ! 🙂

Sok malinowy

IMG_20160822_153417

Domowy sok malinowy jest przepyszny a dodatkowo bogaty w wiele witamin i składników odżywczych. Idealnie sprawdzi się w czasie przeziębienia, ponieważ ma w sobie wiele witaminy C, która wzmacnia naszą odporność. Domowy sok malinowy jest dużo zdrowszy niż te dostępne w sklepach, które pełne są substancji konserwujących i często zawierają niewielką ilość malin. Dodatkowo sok ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a dzięki niemu możemy cieszyć się smakiem lata w zimowe dni. 🙂

Składniki:

  • 1 kg malin
  • Ok. pół szk. cukru

Przygotowanie:

Maliny myje, wrzucam do miski i zasypuje cukrem. Tak przygotowane maliny odstawiam na noc.

Następnego dnia maliny wrzucam do garnka i gotuje na małym ogniu, aż maliny całkowicie puszczą sok.

Przecedzam przez sitko, podgrzewam i rozlewam do słoików.

Słoiki wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 20 minut.

Po tym czasie wyciągam je i ustawiam nakrętką do góry. Pozostawiam je tak do ostygnięcia.

Smacznego! 🙂

Pierogi z mięsem

IMG_20160815_125132

Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na pierogi z truskawkami, dziś postanowiłam przygotować pierogi z mięsem indyka. Bardzo smaczne i proste w wykonaniu, chociaż dość pracochłonne, jednak dla efektów końcowych warto się poświęcić. Idealnie sprawdzą się w roli obiadu. 🙂

Składniki:

Ciasto:

  • 3 szk. mąki pszennej + do podsypania
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • ¾ szk. ciepłej wody

Farsz:

  • 300 g ugotowanego mięsa z indyka (ja używam mięsa z rosołu)
  • Pół cebuli
  • Pół pęczka drobno pokrojonej natki pietruszki
  • Jajko
  • Przyprawy : papryka słodka, pieprz, sól
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wsypuje do miski i wyrabiam elastyczne ciasto, które łatwo odchodzi od ręki.

Tak przygotowane ciasto odkładam do miski posypanej mąką i przykrywam ściereczką na jakieś 20 minut, żeby odpoczęło.

Mięso z rosołu miele w maszynce do mielenia.

Drobno pokrojoną cebulkę, szklę na oleju.

Do mięsa dodaję, cebulę, natkę pietruszki, jajko oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszam (jeśli farsz jest zbyt suchy możemy do niego dodać 1-2 łyżki rosołu).

Ciasto rozwałkowuje na stolnicy posypanej mąką, wycinam okręgi i nadziewam farszem mięsnym.

Tak przygotowane pierogi wrzucam do gotującej się wody z dodatkiem soli oraz oleju i gotuję od momentu wypłynięcia ok. 4 minut.

Podaje do jedzenia w towarzystwie zeszklonej cebuli.

Smacznego !  🙂

Placuszki czekoladowe z jagodami

IMG_20160726_093929

Pięknie pachnące, puszyste i bardzo smaczne placki czekoladowe. Idealne na śniadanie jak i na deser. Do ciasta dodałam świeże jagody, które podkręcają smak placuszków. Placuszki w bardzo szybkim czasie znikają z talerza, a w tle słychać donośne pomruki zachwytu. 🙂

Składniki:

  • Szklanka mleka owsianego ( może być również inne mleko)
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka
  • 1 jajko
  • Olej do smażenia
  • Pół szklanki jagód

Przygotowanie:

Przesianą mąkę, kakao, cynamon, sodę, mleko, jajko i miód miksuję na gładką masę (Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany).

Do tak powstałej masy dodaję jagody i całość delikatnie mieszam.

Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim placuszki z dwóch stron. Po usmażeniu odkładam na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podaję ze świeżymi owocami lub dżemem.

Smacznego ! 🙂

Lody malinowe z jagodami

IMG_20160727_090057.jpg

Kolejny pomysł na domowe lody owocowe tym razem z malinami i jagodami. Idealny sposób na ochłodzenie i orzeźwienie w upalne dni. 🙂

Składniki:

  • Szklanka malin (szklanka o pojemności 250 ml)
  • Pół szklanki mleka jaglanego (można również użyć innego mleka)
  • Mały banan
  • 1 łyżeczka miodu
  • Pół szklanki jagód

Przygotowanie:

Maliny i banana miksuję razem z mlekiem i miodem.

Do tak powstałego koktajlu dodaję jagody i delikatnie mieszam łyżką.

Masę nakładam do pojemników od lodów i wstawiam do zamrażalki na całą noc.

Smacznego ! 🙂

Ciasteczka owsiane z jagodami

IMG_20160722_113036

Ciasteczka owsiane bardzo często goszczą u nas w domu. Są dużo zdrowszą i smaczniejszą alternatywą dla sklepowych słodyczy. Dziś do ich przygotowania postanowiłam wykorzystać świeże jagody. Ciasteczka są pyszne i pięknie pachną. Idealnie nadają się na przekąskę lub szybkie drugie śniadanie. 🙂

Składniki:

  • Pół szklanki mąki owsianej (szklanka o pojemności 250 ml)
  • Pół szklanki płatków jaglanych
  • Pół szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki płatków jęczmiennych
  • 3 łyżki nasion chia
  • 1,5 łyżki słonecznika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 5 łyżek miodu
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 roztrzepane jajko
  • Pół szklanki jagód

Przygotowanie :

Wszystkie składniki suche łącze ze sobą, dodaję do nich miód, olej, jajko i całość mieszam do połączenia się składników. Dodaję jagody i delikatnie mieszam.

Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni.

Na blachę wykładam papier do pieczenia.

Formuję ciasteczka i układam na blaszce do pieczenia.

Wkładam do piekarnika i piekę ok. 20 minut. W połowie pieczenia przekręcam na drugą stronę.

Po upieczeniu ciasteczka pozostawiam do ostygnięcia i przechowuje w szklanym lub metalowym pojemniku.

Smacznego ! 🙂