Ciasto czekoladowo-marchewkowe

Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto czekoladowo-marchewkowe. Pięknie pachnie, jest wilgotne i znika z talerza w bardzo szybkim tempie 🙂

Składniki:
Ciasto:
⦁ 1 i 3/4 szk. mąki
⦁ 4 łyżki kakao
⦁ 3/4 szk. cukru
⦁ 3/4 szk. oleju rzepakowego
⦁ 4 jajka
⦁ 1 łyzeczka sody
⦁ 1 łyżeczka cynamonu
⦁ 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
⦁ 3/4 szk. cukru
⦁ 2-3 marchewki

Polewa :
⦁ 1 łyżka oleju kokosowego
⦁ 2 łyżki ciemnego kakao
⦁ 1 łyżka miodu

Przygotowanie :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka ucieram z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaje porcjami przesianą mąkę, którą wcześniej wymieszałam z kakao, cynamonem, przyprawą do piernika i sodą. Do tak przygotowanej masy wlewam olej cały czas mieszając.

Marchewki myję, obieram i ścieram na tarce o małych oczkach i dodaje do ciasta. Całość mieszam szpatułką, tylko do połączenia się składników.

Piekarnik nagrzewam do 170 stopni. Ciasto przelewam do formy*, którą wcześniej wyłożyłam papierem do pieczenia.

Piekę ok. 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Gdy ciasto ostygnie przygotowuję polewę.

Olej kokosowy podgrzewam w rondelku, dodaję do niego miód i kakao, całość mieszam. Odstawiam, żeby polewa trochę ostygła i zgęstniała i polewam nią ciasto.

Smacznego ! 🙂

• Do pieczenia użyłam formy o wymiarach 31 x 12.